Od vseh lokalov s hitro prehrano moram priznati, da je bil KFC vedno moja izbira (hrana). Prijatelji se mi vedno smejijo, kajti kljub slastnemu hrustljavemu piščancu je polkovina zeljna zelja pravzaprav tisto, za čimer se trudim. Daj mi vedro tiste sladke, hrustljave žlice in moji brbončice so v nebesih! Doma pripravljam veliko zelene solate in z veseljem ji dajem lastne zasuke in variacije (npr. Jogurt namesto majoneza za bolj zdravo možnost), toda pri poustvarjanju te klasične KFC mi vedno ni uspelo.
…Do danes!
Nekdo je bil dovolj prijazen in čudovit, da je dejansko uslišal moje molitve in objavil dejanski recept. In neverjetno je. Resno. Okus ima prav tako dober!
Ne glede na to, ali na žaru postrežete vlečeno svinjsko meso ali na žaru pečete nekaj okusnih burgerjev, nihče ne more zanikati moči solate zelje kot popolne priloge. In zdaj, ko imate recept, če je kdaj kaj od tega, kar vam ni bilo všeč od KFC (presladko ali premalo slan itd.), Ga lahko prilagodite po želji, da ustvarite popolno jed za vaš okus .
Video Navodila:
Tukaj potrebujete:
- 1 srednja glava zelja
- 1 korenček
- 2 žlici čebule, mleto
- ½ skodelica majoneze
- ⅓ skodelica sladkorja
- ¼ skodelica mleka
- ¼ skodelica pinjenca *
- 2½ žlice limoninega soka
- 1½ žlice kisa
- ½ žlička morske soli
- ⅛ žlička črnega popra
* Pinjenec v preostalem svetu ni tako široko dostopen kot v ZDA, zato, če ga še nimate, lahko uporabite enega od teh treh nadomestkov (prvi je po mojem mnenju najboljša možnost) :
- V merilno skodelico vlijte eno žlico kisa ali limoninega soka, jo dolijte do vrha ene skodelice, premešajte in pustite sedeti pet minut pred uporabo.
- Dodajte ¼ skodelice mleka v ¾ skodelice navadnega, nesladkanega jogurta in dobro premešajte.
- Zmešajte enake dele kisle smetane in vode.
Dodajte enako meritev nadomestka - ¼ skodelice.
Metoda je dovolj enostavna - približno zrežite zelje in korenček ter mu dober utrip v živilskem predelovalniku (če tega priročnega stroja nimate, ga lahko preprosto drobno sesekljate z nožem) in zmešajte v skledo. V ločeni posodi zmešajte ostale sestavine in dobro premešajte, da se sladkor raztopi - metlica vam bo tukaj dobro uspela. Potem lahko ta preliv prelijete po zelju in ga enakomerno porazdelite. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da čez noč sedi v hladilniku, preden jo postrežemo. Ljudje se ne zavedajo vedno tega zlatega pravila solate zelje - dati si morate čas, da se okusi poročijo in da se nabere ta kremasta konsistenca. Obljubljam, da bo vredno čakati!
Zelje lahko resnično gojite samo iz ostankov ostankov, tako da, če nameravate v bližnji prihodnosti narediti veliko več solate zelje, je to lahko pravi čas, da začnete gojiti svoje.