Moram priznati, da sem velik oboževalec sira. V moji hiši so postali že kar družinska tradicija, čeprav jih je treba precej dolgo.
Lahko si predstavljate, kako navdušen sem naletel na recept, ki ni le kremast in okusen; je tudi hitro in enostavno. Običajno nisem ljubitelj torte brez pečenja, raje imam staromoden newyorški slog, toda ta je vsekakor izjema.
Za pripravo le približno ene ure je to zagotovo enostavna sira in nima tistega običajnega okusa in teksture brez pečenja. Ljudje bodo prisegli, da ste spekli ta newyorški slog! To bo popolna poletna sladica, ker vam ni treba zgoreti v kuhinji, ker je pripravljena - saj se ne peče - in je res kul in tako lahka in okusna.
Preprosto nisem mogel verjeti, da bi lahko sirov kolač brez peke tako dobro okusil! Seveda sem bil tudi nekoliko dvomljiv do teh lešnikovskih sirovk in zdaj jih preprosto ne morem nehati delati.
Resno, vaša družina bo oboževala to torto s siri. Je bogat in kremast, mandlji pa čudovit dodatek. V kuhinji potrebujete samo eno uro, nato pa se štiri ure ohladi, tako da imate čas, da med hlajenjem pripravite okusno večerjo.
Ali pa vstavite nekaj časa v počasni štedilnik in si večer vzemite proč od kuhanja. Poskusite ta beli fižol s slanino juho. Lahko se kuha, medtem ko se vi in vaš cheesecake ohladite.
Torej, vzemite si eno uro in pripravite to torto s sirom. Resno, to je nekaj najboljšega, kar ste kdaj poskusili. Tako enostavno ga je narediti in tako okusen, da boste vsekakor želeli imeti v mislih ta recept za potlucke in druženja.
Mandljeva sira brez pečenja
Čas priprave: 25 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Skupni čas: 55 minut (+ 4 ure hlajenja)
Donos: 8-10 porcij
Velikost porcije: 250 g (9 oz)
Kuhinja: ameriški
Vrsta: Sladica
Sestavine:
Za skorjo:
1 skodelica moke
½ skodelica sladkorja
60 g (2 oz) hladnega masla
1-2 žlički. hladne vode
Za polnjenje:
400 g (14 oz) kremnega sira
1 skodelica sladkorja
½ žličke ekstrakta vanilije
1 skodelica polnomastne smetane
Za preliv:
1/2 skodelice mandljev
30 g masla
3 žličke na uro. sladkorja
Navodila
1. Pečico segrejte na 200 stopinj C (400 F).
2. Moko združimo s sladkorjem, dodamo maslo in ga z mešalnikom, polmesecem ali običajnim nožem narežemo na moko. Nalijte 1 žlico. vode v drobljivo mešanico in nekaj iztisnite, pri čemer se prepričajte, da drži skupaj. Po potrebi dodajte še hladno vodo.
3. Mešanico skorje pritisnite na dno in navzgor ob straneh pergamenta, pokritega 20 cm (8-palčnega) pekača z odstranljivim dnom.
4. Pečemo 18-20 minut ali do zlate barve. Pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Za nadev v kremni sir vmešajte sladkor in vanilijo. Smetano stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V tretjini zložite stepeno smetano v kremni sir.
6. Za preliv na srednjem ognju stopite maslo, dodajte sladkor in mandlje. Kuhamo 5-7 minut in občasno mešamo, dokler oreški ne popečejo in ne prekrijejo s sladkorjem.
7. Nadev namažemo v ohlajeno skorjo. Pustite v hladilniku vsaj 4 ure. Postrezite s kandiranimi mandlji na vrhu.
Kremni sir, sladkor in težka smetana dajejo tej torti gladko in okusno teksturo
Moka, sladkor in maslo ustvarjajo ne tako tradicionalno skorjo iz sira, ki je prijetna
Sestavine smetane skupaj odstranijo grudice in poskrbijo, da je vaša torta gladka
Mandlji mu dajejo čudovit okus
Gladko mešanico kremnega sira nad skorjo in ohladite štiri ure
Tako čudovit cheesecake - in tudi okusen!
Čas priprave25 minut
Čas kuhanja30 minut
Skupni čas55 minut
Navodila
- Pečico segrejte na 200 stopinj C.
- Moko združite s sladkorjem, dodajte maslo in ga z mešalnikom, polmesecem ali običajnim nožem narežite na moko. Po potrebi dodajte še mrzlo vodo.
- Mešanico skorje pritisnite na dno in po straneh pergamenta, pokritega 20 cm (8-palčnega) pekača z odstranljivim dnom.
- Pečemo 18-20 minut ali do zlate barve. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Za nadev v kremni sir vmešajte sladkor in vanilijo. V tretjini zložite stepeno smetano v kremni sir.
- Za preliv na srednjem ognju stopite maslo, dodajte sladkor in mandlje. Kuhamo 5-7 minut in občasno mešamo, dokler oreški ne popečejo in ne prekrijejo s sladkorjem.
- Nadev namažemo v ohlajeno skorjo. Postrezite s kandiranimi mandlji na vrhu.
Prehranske informacije:
Donos:
10Velikost porcije:
RezineKoličina na porcijo:Kalorije: 843 Skupna maščoba: 32,3 g Nasičene maščobe: 18,6 g Holesterol: 85 mg Natrij: 220 mg Ogljikovi hidrati: 140,1 g Vlaknine: 1,2 g Sladkor: 125,5 g Proteini: 7,2 g