Če ste to poletje pridelali vrt ali če imate preprosto obilo zelenjave in sadja, ki ga želite ohraniti za zimo, obstaja veliko načinov konzerviranja teh živil. Tradicionalno je bilo konzerviranje način, kako poleti obdržati živila, ki jih je bilo v izobilju, in jih obdržati, dokler naslednje leto vrt spet ne pride ven.
Zbrali smo več kot 800 receptov za konzerviranje, ki vam bodo pomagali ohraniti živila in vam ponudili veliko možnosti glede njihovega konzerviranja.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 strani, napolnjene s recepti za konzerviranje iz Nacionalnega centra za konzerviranje domače hrane
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Od sadnih konzerv, želejev in marmelad do tega, kako narediti paradižnikovo pasto in drugo zelenjavo. Ne glede na to, ali imate raje konzerviranje v hladni vodni kopeli ali imate radi rezervoar za pritisk, boste našli recepte, s katerimi boste živila ohranili sveža vse leto. Vključili smo celo veliko zamrzovalnih receptov za tiste, ki raje sploh ne morete.
Obstaja veliko različnih načinov, kako ohraniti živila sveža. Ne glede na to, ali hranite hrano za težje čase ali imate le preveč ostankov z vrta in ne želite biti potratni, vam bodo ti recepti dali veliko idej, kako lahko to hrano ohranite, da bo lahko vaša družina uživajte v njih celo zimo.
Konzerviranje je tradicija v mnogih družinah, in četudi v vaši družbi ni takšne, se lahko naučite, kako lahko sadje in zelenjava zdržijo dlje, in se naučite različnih načinov priprave, da bo lažje kuhanje pozimi.